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Quando pensamos em alimentação saudável, normalmente lembramos da escolha dos alimentos. No entanto, a forma como nos alimentamos também influencia diretamente a saúde.

A mastigação é a primeira etapa do processo digestivo e desempenha um papel fundamental no aproveitamento dos nutrientes. Ao mastigar corretamente, os alimentos são triturados em partículas menores e misturados à saliva, que contém enzimas responsáveis por iniciar a digestão, especialmente dos carboidratos.

Quando a mastigação é insuficiente, o sistema digestivo precisa trabalhar mais para processar os alimentos, o que pode favorecer desconfortos como sensação de estômago pesado, má digestão, gases e refluxo em algumas pessoas.

Além dos benefícios para a digestão, comer mais devagar permite que o cérebro receba os sinais de saciedade enviados pelo organismo. Esse processo leva cerca de 20 minutos para ocorrer. Quando a refeição é feita rapidamente, é comum consumir mais alimentos do que o necessário antes que o cérebro reconheça que o corpo já está satisfeito.

Outro aspecto importante é que mastigar com calma favorece uma relação mais consciente com a alimentação. Ao prestar atenção ao sabor, à textura e ao aroma dos alimentos, a refeição deixa de ser um ato automático e passa a ser um momento de cuidado com o próprio corpo.

Pequenas mudanças fazem diferença

Algumas atitudes simples podem contribuir para uma alimentação mais saudável:

• Reserve um tempo para as refeições, evitando comer com pressa.

• Mastigue os alimentos lentamente antes de engolir.

• Evite distrações, como televisão ou celular, durante as refeições.

• Faça pausas entre uma garfada e outra.

• Observe os sinais de fome e de saciedade do seu organismo.

Essas mudanças ajudam não apenas na digestão, mas também no controle do peso, na absorção dos nutrientes e na promoção do bem-estar.

O CIMSA reforça que hábitos simples, praticados diariamente, podem trazer benefícios importantes para a saúde. Cuidar da alimentação também é prestar atenção em como você se alimenta. Afinal, a digestão começa muito antes de o alimento chegar ao estômago: ela começa na boca.